小凸肚's Notebook

今天造訪位於誠品信義店4F的「溫野菜」。

該品牌創立於2000年3月，在日本東京開幕。搭配「2色鍋」的雙重美味。

2014年，由牛角集團引進，在台灣設立海外第一家分店—資訊來源[http://www.onyasai.com.tw/]

菜單快速瀏覽：

 方案一：「禮拜一～五 409元；六～日 549元」大麥豬、國產豬、國產雞

方案二：「禮拜一～五 509元；六～日 649元」嚴選牛、大麥豬、國產豬、國產雞

簡單來說就是嚴選牛多100元

其他較高檔的牛肉品項加點。

 在店員的推薦下選了「膠原鹽味高湯」和「月見壽喜高湯」

隨你拿野菜專區：以品項來說，菇類佔了多數，其他的蔬菜類有白菜、洋蔥、花椰菜、青江菜和紅蘿蔔等。

不愛吃菇類的可能會覺得可以選擇的種類偏少

 吃到飽火鍋料專區：整體來說也算豐富，有包含魚片、蝦子和蛤蜊等。

其他火鍋餃類品質也算不錯。

醬料類也很多元，推薦使用柑橘醋和鴨肝芝麻醬。

柑橘醋適合沾豬肉，微酸的清爽口感可以降低油膩感

鴨肝芝麻醬的口味較重，適合沾取蔬菜或火鍋配料等食材。

在醬料底部加入冰塊，避免變質。此處可以看出店家處理食材的用心。加分！

上湯～～～～

趁還沒煮滾嚐了兩口，湯頭口味都還算適中，不會過鹹或過甜。

服務人員建議先上過一輪肉品。等到最後再加點喜歡的肉類。

但事實證明，一輪的肉品就擊垮我們了 orz

涮大麥豬。切成薄片後涮3秒後起鍋，肉質甜而不膩，但有淡淡的脂肪香味。

打卡活動贈送的「黑牛（牛背肩肉）」，價值249元。

噹噹噹噹！重頭戲來了。

體積非常大片的黑牛肉片。整體脂肪比例少，但川燙後不會太韌或筋影響口感。

簡單說就是柔軟甜美的味道。建議搭配壽喜鍋，醬油比例較重的湯頭，比較能夠突顯出甜味。

比較可惜的是，溫野菜的最後收尾甜點只有提供霜淇淋和一些孩子氣的配料。

霜淇淋奶味略厚重。比較希望店家能夠提供比較清爽的甜點，可以去除油膩感的情人果冰之類的。

總結：

整體用餐環境氣質頗佳，沒有像MoMo-Paradise的喧鬧，也沒有滿堂紅的搶食冰淇淋的場面。

搭配輕柔的音樂，可以悠閒輕鬆的吃完一頓飯。

整體cp值頗高，應該是會回訪的一家店

店家地址：台北市信義區松高路11號4樓（誠品信義店）

聯絡電話：02-2723-7790